Ga naar inhoud

Trim Guide

A-Trim — filet gezien vanaf de vleeskant en de huidkant

A-Trim

  • Ruggengraat verwijderd
  • Buikflappen verwijderd
  • Kraagbeen verwijderd
Zalm met kop en ontdaan van ingewanden (HOG)
3 - 4 kg4 - 5 kg5 - 6 kg
A-Trim
1,0 - 1,5 kg1,5 - 1,9 kg1,9 - 2,3 kg
B-Trim — filet gezien vanaf de vleeskant en de huidkant

B-Trim

  • Ruggengraat verwijderd
  • Buikflappen verwijderd
  • Kraagbeen verwijderd
  • Rugvinnen verwijderd
  • Buikvinnen verwijderd
Zalm met kop en ontdaan van ingewanden (HOG)
3 - 4 kg4 - 5 kg5 - 6 kg
B-Trim
1,0 - 1,4 kg1,4 - 1,8 kg1,8 - 2,1 kg
C-Trim — filet gezien vanaf de vleeskant en de huidkant

C-Trim

  • Ruggengraat verwijderd
  • Buikflappen verwijderd
  • Kraagbeen verwijderd
  • Buikvinnen verwijderd
  • Rugvinnen verwijderd
  • Graatjes (pin bones) verwijderd
Zalm met kop en ontdaan van ingewanden (HOG)
3 - 4 kg4 - 5 kg5 - 6 kg
C-Trim
0,9 - 1,3 kg1,3 - 1,7 kg1,7 - 2,0 kg
D-Trim — filet gezien vanaf de vleeskant en de huidkant

D-Trim

  • Ruggengraat verwijderd
  • Buikflappen verwijderd
  • Kraagbeen verwijderd
  • Buikvinnen verwijderd
  • Graatjes (pin bones) verwijderd
  • Volledig ontvet
  • Zonder staartstuk
  • Buikmembraan verwijderd
  • Volledige buik verwijderd
Zalm met kop en ontdaan van ingewanden (HOG)
3 - 4 kg4 - 5 kg5 - 6 kg
D-Trim
0,8 - 1,2 kg1,2 - 1,5 kg1,5 - 1,8 kg
E-Trim — filet gezien vanaf de vleeskant en de huidkant

E-Trim

  • Ruggengraat verwijderd
  • Buikflappen verwijderd
  • Kraagbeen verwijderd
  • Buikvinnen verwijderd
  • Graatjes (pin bones) verwijderd
  • Volledig ontvet
  • Zonder staartstuk
  • Buikmembraan verwijderd
  • Volledige buik verwijderd
  • Huidloos (van E-Trim Normal tot E-Trim Deep Skin)
Zalm met kop en ontdaan van ingewanden (HOG)
3 - 4 kg4 - 5 kg5 - 6 kg
Normaal
0,8 - 1,1 kg1,1 - 1,4 kg1,4 - 1,7 kg
Deep Skinned
0,7 - 1,0 kg1,1 - 1,3 kg1,3 - 1,6 kg
F-Trim — filet gezien vanaf de vleeszijde en de huidzijde

F-Trim

  • Ruggengraat verwijderd
  • Buikflappen verwijderd
  • Kraagbeen verwijderd
  • Buikvinnen verwijderd
  • Graatjes (pin bones) verwijderd
  • Volledig ontvet
  • Zonder staartstuk
  • Buikmembraan verwijderd
  • Volledige buik verwijderd
  • Huidloos
  • Fatline verwijderd
Zalm met kop en ontdaan van ingewanden (HOG)
3 - 4 kg4 - 5 kg5 - 6 kg
F-Trim
Volgens specificatie van de klantVolgens specificatie van de klantVolgens specificatie van de klant